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    质量报告:揭秘“黑心鸭”源头利益链

    摘要:质量报告:揭秘“黑心鸭”源头利益链
    5月,媒体曝光“北京黑心烤鸭”,但随后记者调查发现,黑烤鸭包装上的一切信息都是假的,追查源头成为难题,也成为各界关注的焦点。

    东城公安、工商通过抓获在北京站地区销售“黑心鸭”的经销商,顺藤摸瓜,牵出其上家以及烤鸭生产地。随着调查深入,一条从河北博野县开始,假冒北京烤鸭的链条逐渐清晰。

    近日,本报记者沿着这条路径,呈现黑烤鸭的出炉和进京历程。

    黑烤鸭出炉进京过程

    原料由拆解的鸭架加工而成。也就是将鸭的胸部、大腿,以及鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分去掉后,剩下的骨架和一些内脏。

    生产和其他鸭副产品一起酱卤生产,不是烤,是酱好的“北京烤鸭”。有的用不明来源病死鸡肉,放入大量的香辛料掩盖异味。

    包装包装上注明烤鸭“总重量1000克”,产品实际不到500克,甜面酱2袋各250克。这样总重量就是1000克了。

    进京一级鸭贩孔老二等从当地购入劣质鸭和甜面酱,进入北京市场。

    加工二级经销商张跃峰等以每只人民币3.30元的价格购进,同时购进品牌包装袋后自行加工,加工后的成本为人民币4.70元/袋。

    分销以每袋人民币6元的价格批发给北京站地区超市和商铺。

    终端前门、北京站、王府井等重点地区的超市和商铺以每袋15元左右的价格出售给顾客。

    北京黑心烤鸭是哪里生产的?

    黑心烤鸭被曝光后,彻查源头成为最紧迫的任务。但记者调查发现,黑心烤鸭包装袋上的生产厂家、联系电话,甚至食品质量安全编码全都是假的。

    盘踞在前门、北京站等地的经销商成为突破口。

    经销商供出“黑心鸭”窝点

    在东城公安分局和工商分局针对劣质“烤鸭”专项打击中,抓获一名一直在北京站地区销售俗称“黑心鸭”的嫌疑人张跃峰,张跃峰销售的烤鸭正是被曝光的“全居德”牌和“福聚斋”牌袋装烤鸭。

    顺藤摸瓜,一组调查人员在张跃峰暂住地(丰台区新发地汾庄)查扣劣质鸭111箱共计3800余只,劣质鸡爪、鸡脖子等231箱,外包装烤鸭袋4箱,甜面酱20箱。

    另外一个调查组则在张跃峰“上家”孔老二住地(大兴区青云店)查获劣质鸭200箱7000余只,甜面酱260余箱。

    据张跃峰交代,其销售的两个品牌烤鸭均来自河北省博野县。那里是他的上家孔老二的老家。

    第三个调查组随即奔赴河北省博野县“黑心鸭”生产源头窝点。